Bếp từ ngày càng trở nên phổ biến nhờ khả năng nấu nướng nhanh chóng, an toàn và tiết kiệm điện. Tuy nhiên, để bếp từ hoạt động hiệu quả, bạn cần sử dụng dụng cụ nấu có đáy từ, đặc biệt là chảo bếp từ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách chọn chảo bếp từ tốt, các loại chảo phổ biến và mẹo sử dụng giúp chảo bền lâu.

1. Chảo Bếp Từ Là Gì?

Chảo bếp từ là loại chảo có đáy nhiễm từ, giúp bếp nhận diện và làm nóng hiệu quả. Không giống như chảo thông thường, chảo bếp từ có cấu tạo đặc biệt với đáy phẳng, lớp từ tính, giúp truyền nhiệt tốt hơn, nấu ăn nhanh chóng và tiết kiệm năng lượng.

Dấu hiệu nhận biết chảo dùng được trên bếp từ:

- Dùng nam châm thử đáy chảo: Nếu nam châm hút mạnh, chảo có thể sử dụng trên bếp từ.

- Tìm ký hiệu induction trên đáy chảo: Hầu hết các chảo bếp từ đều có ký hiệu cuộn dây từ hoặc chữ "Induction".

- Kiểm tra chất liệu: Chảo inox 430, gang hoặc chảo hợp kim có đáy từ sẽ phù hợp với bếp từ.

2. Các Loại Chảo Bếp Từ Phổ Biến

Chảo chống dính bếp từ

- Đặc điểm: Lớp phủ chống dính giúp hạn chế dầu mỡ, dễ vệ sinh.

- Chất liệu: Hợp kim nhôm, inox 430, gang, hoặc thép không gỉ.

- Thích hợp: Chiên trứng, rán cá, xào rau mà không bị dính.

- Lưu ý: Nên chọn chảo chống dính có đáy từ để đảm bảo hoạt động tốt trên bếp từ.

Chảo inox bếp từ

- Đặc điểm: Bền, chịu lực và chịu nhiệt tốt.

- Thích hợp: Chiên ngập dầu, nấu sốt, xào thực phẩm cần nhiệt độ cao.

- Lưu ý: Chảo inox truyền nhiệt nhanh nên cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để tránh cháy thực phẩm.

Chảo gang bếp từ

- Đặc điểm: Giữ nhiệt tốt, phù hợp cho các món chiên giòn, nướng, hoặc hầm.

- Thích hợp: Nấu các món cần nhiệt độ ổn định lâu dài.

- Lưu ý: Chảo gang nặng, cần bảo quản cẩn thận để tránh gỉ sét.

Chảo vân đá bếp từ

- Đặc điểm: Lớp phủ vân đá chống dính cao cấp, chịu nhiệt tốt, chống trầy xước.

- Thích hợp: Chiên xào mà không lo cháy khét, bám dính.

- Lưu ý: Chọn chảo có đáy từ để sử dụng được trên bếp từ.

3. Cách Chọn Chảo Bếp Từ Tốt Nhất

- Chọn đúng chất liệu: Nên chọn chảo có đáy từ như inox 430, gang, hoặc hợp kim nhôm phủ từ.

- Đáy chảo dày, phẳng: Giúp tiếp xúc tốt với bếp từ, truyền nhiệt đều, chống cháy thực phẩm.

- Kích thước phù hợp: Chảo đường kính từ 18cm – 28cm sẽ phù hợp với hầu hết bếp từ.

- Chọn thương hiệu uy tín: Chảo Tefal, Elmich, Sunhouse, Fissler, Lock&Lock được đánh giá cao về chất lượng.

4. Top Chảo Bếp Từ Tốt Nhất Hiện Nay

Chảo Tefal (Pháp) – Công nghệ chống dính Thermo-Spot

- Lớp chống dính bền, có chỉ báo nhiệt độ Thermo-Spot.

- Đáy từ giúp truyền nhiệt nhanh.

- Giá tham khảo: 600.000 – 1.500.000 VNĐ

Chảo Sunhouse (Việt Nam) – Giá rẻ, chất lượng ổn định

- Lớp chống dính Whitford của Mỹ, bền bỉ.

- Phù hợp với nhiều gia đình.

- Giá tham khảo: 300.000 – 800.000 VNĐ

Chảo Elmich (Séc) – Đáy từ 3 lớp, chống dính cao cấp

- Công nghệ chống dính Greblon C3 của Đức.

- Bền, dễ vệ sinh, tiết kiệm dầu mỡ.

- Giá tham khảo: 700.000 – 1.500.000 VNĐ

5. Mẹo Sử Dụng Và Bảo Quản Chảo Bếp Từ

- Không dùng chảo rỗng trên bếp từ – Dễ làm hỏng lớp chống dính.

- Dùng dụng cụ nấu bằng gỗ hoặc silicon – Tránh làm xước lớp chống dính.

- Không rửa chảo khi còn nóng – Tránh biến dạng chảo.

- Vệ sinh đúng cách – Dùng nước ấm và khăn mềm để làm sạch chảo.

6. Kết Luận

Chảo bếp từ là một dụng cụ quan trọng giúp việc nấu ăn trở nên đơn giản và hiệu quả hơn. Khi chọn mua, hãy ưu tiên chất liệu bền, đáy từ tốt, kích thước phù hợp, và chọn thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng lâu dài. Hy vọng bài viết này giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chọn lựa chảo bếp từ phù hợp với nhu cầu của mình!